开发商不给房产证的处理办法：1、首先可以与开发商逾期交房事项进行协商；2、协商不成则根据购房合同关于逾期交房违约责任的规定要求开放商承担相应的责任。《民法典》第五百七十七条
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对于开发商不交房的情况，购房者可以根据法律和合同的相关规定选择解除合同或者索赔违约金。
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开发商交房违约，可依据购房合同约定的条款来处理，建议可以先协商处理，协商不成采取诉讼方式维权，最好可以结合其他被侵权业主共同维权。