您可以向劳动监察投诉或申请劳动仲裁来追讨工资。根据《劳动法》等相关规定，酒吧拖欠工资属违法行为，劳动者有权投诉。若不及时处理，可能导致您的合法权益长期受损，甚至影响生活。
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酒吧欠薪可投诉或仲裁。具体操作：1.投诉劳动监察：携带证据到当地人社局劳动监察部门，填写投诉表并说明情况。2.申请劳动仲裁：若投诉无果，向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，附上证据材料，等待开庭通知并积极参与仲裁过程。
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处理拖欠工资常见方式有投诉劳动监察或申请劳动仲裁。选择时，若希望快速解决且双方争议不大，可先尝试投诉；若争议较大或投诉无果，则建议申请劳动仲裁，以获得更正式的法律裁决。