可以起诉兄弟不赡养老人。依据《民法典》，子女有赡养父母的义务，不履行时父母有权要求赡养费。不及时处理可能导致老人生活困难，健康受损。
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常见处理方式为起诉要求赡养费。需根据证据情况选择起诉地点，多个子女不在一地时，选老人所在地法院更便利。
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起诉兄弟不赡养。操作：1.写起诉状；2.收集不赡养证据，如书证、物证等；3.汇总证据，向法院起诉。若子女分散，选老人所在地法院。